A lo largo de nuestra trayectoria de crear experiencias espaciales trabajamos con distintos tipos de arquitectura y diseños especializados, algunos vinculados a la gastronomía y el diseño efímero.  En esos casos, muchas veces como broche de oro de un proyecto diseñamos un evento gastrocultural. Con el tiempo, aquellos diseños, terminaron por dar forma a un emprendimiento propio del estudio: Bonplat

Bonplat ofrece  experiencias espaciales gastroculturales para eventos. Cada una es una ambientación y una experiencia prediseñada y personalizada que “lo organizan todo”, y que viene de manera simple en un pack; caja, kit o una gran puesta.

El centro de la ambientación es la mesa, foco de reunión de cualquier evento desde épocas ancestrales, y se extiende al resto del espacio con elementos puntuales acorde a cada diseño, estimulando no solo al gusto, sino al resto de los sentidos y sobre todo al cerebro.

De este modo llevamos el diseño especializado culinario a los eventos cotidianos, que habitualmente no lo tienen. Y abrimos la puerta al juego. Cada propuesta posee implícito un plan de diseño de camino de sabores, uno de prop stylist incluso consejos de food stylist. Siendo así compatible con menúes simples que puede ofrecer el anfitrión (los llamados del paquete a  la mesa) o con menúes gourmet. En todos los casos el diseño especializado proveerá de un buen marco para una experiencia inolvidable, ofreciendo, en su sentido más amplio “un buen plato”, y de ahí el nombre de nuestro emprendimiento: Bonplat.

Bonplat Classic, propone vivir la felicidad por medio de modos legendarios, compartiendo tradiciones ancestrales entre otras,  y sumergiendo a todos en las vivencias y emociones más genuinas.

Propuestas de lujo que se arman en el lugar elegido de la mano de especialistas, con piezas de diseño exclusivas.

Solo para Argentina por logística.   

 

COMO SE CREAN LAS EXPERIENCIAS Y COMO SE PONEN EN MARCHA

Si bien pareciera que Bonplat se resume a un simple planteo de ambientación sobre una mesa que impulsa diferentes dinámicas para compartir, en cada propuesta hay en realidad un abanico de Diseños Especializados que lo hacen posible, reunidos bajo la mirada del Diseño Gastrocultural.  Son ellos los que, en forma individual y en conjunto despliegan el arte y la magia de un Puesta Bonplat.

El Diseño Gastrocultural es aquel que fusiona la gastronomía y la cultura creando una nueva propuesta que brinda experiencias inéditas e interacciones distintas para el comer o disfrutar. Es el encargado de proponer la puesta general, el gran marco para que esto ocurra. Puede tratarse desde un simple telón de fondo a una gran escenografía, buscando siempre que quienes lo disfruten se sientan en un mundo diferente donde los sabores y situaciones proyectadas adquirirán una nueva dimensión.

En el caso de Bonplat, cada propuesta es un Diseño Gastrocultural, que utiliza las Puestas de Mesa, desde sencillas hasta impactantes aunque todas especiales, como punto central de experiencia y celebración.

La exploración, la interacción, y la forma de degustación de los Diseños Gastroculturales, dependerán más allá de la idea general buscada  que se pretenda,  de la aplicación a su vez de distintos Diseños Culinarios, Efímeros y de Relato Espacial. Y eso también sucede en Bonplat.

El Diseño de Caminos de Sabores, (o Diseño de Sabores) es un tipo de Diseño Culinario asociado al Diseño Gastrocultural, que proyecta cómo debe ser el camino o travesía de exploración gastronómica. Puede involucrar un viaje físico, a través de distintos parajes, o ser uno sin la necesidad de que el usuario se mueva, ubicándolo alrededor de una mesa u otro elemento que irá trasladándolo por un recorrido virtual con sus opciones.  El camino debe despertar el interés como si se tratase de una búsqueda de un tesoro gourmet y cultural, y sorprender a todos los sentidos y a la mente.  Se guía la degustación del alimento, pero además hay un concepto a descubrir por detrás.

Cada planteo Bonplat posee un Camino de Sabores implícito y trae un Plan simple pero de gran impacto para llevarlo adelante alrededor de la Mesa.

Los Estilismos Culinarios (El Prop Stylist y El Food Stylist) son también diseños especializados. Su meta es la presentación del hecho gastronómico basada en que ‘comemos más por los ojos que por la boca’. Lejos está de ser decoración de comida.  Es un arte creativo, una técnica donde se busca sorprender. Juega con todos los detalles: las dimensiones, los colores, las cantidades servidas,  las formas, las composiciones de altura, la luz, entre otros. No solo abarca alimentos, sino toda la puesta, además que también trae consigo la representación de una idea o mensaje a transmitir o a descubrir. El Prop Stylist se enfoca en montar los elementos de la escena que no sean comida pero que la enmarque y la celebre, como ser platos, o cubiertos.  Trabaja sobre la disposición de objetos con fines visuales más allá que sean funcionales o decorativos. El Food Stylist, por otro lado, se encarga de montar la comida o alimentos, con un planteo visual y o temático.

Cada propuesta Bonplat posee desde su diseño un planteo de Prop Stylist, trayendo consigo las Indicaciones Precisas para montarlo. Además para que el impacto sea completo trae consigo Lineamientos de Food Stylist, para que cualquier comida que se sirva, tenga una buena presentación.

El Diseño Efímero y el Diseño de Relato Espacial son también diseños especializados que suelen ser buenos aliados del Diseño Gastrocultural. Por un lado, el Diseño Efímero, es un diseño de duración limitada. Puede tratarse de arquitectura o planteos espaciales, de objetos, o de eventos. No se trata de crear simplemente algo perecedero o descartable. El buen diseño efímero debe tener buena presencia y gran impronta. Su sentido debe ser captado en poco tiempo, y no puede pasar desapercibido. Para ello su planteo, materialización y disposición resultan claves.

Por otro lado, el Diseño de Relato Espacial, es un planteo que utiliza el espacio como medio de relato. Lo que significa que es un diseño en movimiento. Puede, según la propuesta, cambiar, construirse, destruirse, o simplemente variar, acompañando los conceptos a vivenciar que se buscan compartir. El relato y el cambio espacial pueden ocurrir una vez, o ser cíclico. De cualquier forma involucran parámetros como el ritmo, la secuencia y principios del storytelling.

Al ser Bonplat ambientaciones que impulsan experiencias para eventos, se trata de diseños efímeros, pero su planteo e impronta busca que dejen huellas imborrables. Para ello cada pieza forma parte de un diseño minucioso, aunque de fácil y rápido montaje final, para lo que, quien lo haga contará de Instrucciones de Montaje de Ambientación. Por otro lado cada propuesta es un relato espacial, que guía la experiencia. No se trata de ambientaciones pasivas o estancas. Todo lo contrario, la participación e interacción es continua. En este caso, para lograrlo, cada línea presenta la Guía del Guardián (destinado  a quien en el evento guiará la interacción con el desarrollo de la Secuencia), la Invitación a la Experiencia (que buscará movilizar, conquistar e involucrar previamente a quienes participen),  el Guardatesoro (para inmortalizar la experiencia) y la Huella (una experiencia post evento)

El broche final de cada propuesta Bonplat llega a través de la Personalización. Que un diseño sea personalizado significa que se prepara, o adapta, a las necesidades o deseos de la persona a la que se destina.

En este caso Bonplat presenta líneas prediseñadas que se ajustan o adaptan teniendo en cuenta al anfitrión, haciendo que cada experiencia sea distinta. Existen distintas líneas con diferentes niveles de personalización. Desde sutiles a grandes cambios, pero por supuesto en todos los casos la experiencia llevará el nombre del Anfitrión.